Värske ja kevadine salat mõnusa ürdikastmega, mis on tehtud Salvesti kerge majoneesiga. 

 

Vaja läheb:

Salati jaoks:

erinevaid salatilehti (Rooma salat, beebispinat, lehtsalat)

1 avokaado

3-4 redist

100 g soolalõhet

5 vutimuna

küüslauguidandeid

2 sl kõrvitsaseemneid

värskelt jahvatatud musta pipart

 

Ürdikastme jaoks:

100 g Salvest Kerget majoneesi

150 g vedelamat maitsestamata jogurtit

peotäis värskeid mündilehti

peotäis värsket peterselli

1 sl sidrunimahla

näpuotsatäis soola

 

Tee nii:

Kõigepealt valmista ürdikaste.  Selleks pane kõik ained kannmikserisse ja surista ühtlaseks. Tõsta salati valmistamise ajaks külmkappi maitsestuma. Aja vesi keema ja tõsta vutimunad keevasse vette. Keeda 2-3 minutit. Jahuta külma vee all.

Rösti kõrvitsaseemneid kuumal kuival pannil minuti jagu pidevalt segades. Salati jaoks pese ja kuivata salatilehed, lao vaagnale. Tõsta peale avokaadoviilud, õhukeselt viilutatud redis, soolalõhe lõigud, poolitatud vutimunad. Küüslauguidandid. Puista peale röstitud kõrvitsaseemned ja jahvata peale musta pipart. Kõrvale serveeri ürdikaste.

 

Retsepti on koostanud Liisi Laanemäe.
Liisi blogi: http://liisil.blogspot.com.ee